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生姜作為日常必備調味品 為何近來價格噌噌地漲?

來源:國際商報2020-12-10 08:59:24

生姜作為日常必備調味品,近來價格噌噌地漲,居家過日子的你感受到了嗎?

價格漲了多少

12月7日下午,記者來到河北省秦皇島市青龍滿族自治縣家惠超市,這里老姜的標價為每市斤11.98元,而新姜的價格為每市斤6.98元。正在挑姜的顧客楊金榮說:“現在姜怎么這么貴了,新姜價格都趕上老姜了!”

“以前老姜也就是每市斤5~6元,而現在老姜進價基本穩定在每市斤11元左右,新姜則在每市斤6元左右,與去年同期相比,均價貴了3元左右。”該超市工作人員田亞娟介紹,盡管新姜上市了,但姜的價格卻從10月份漲起來了。

記者在電商平臺上搜索發現,標明產地直銷的生姜,5斤的價格普遍在25元左右,其中包含郵費。

“目前,生姜價格達到近6年來最高水平。”中國農業科學院農業信息研究所副研究員張晶介紹,根據中國農業信息網數據,11月份生姜批發價格為每公斤14.08元,比6月份上漲45.9%,同比上漲71.5%。

價格為啥會上漲

我國是世界上生姜產量最多的國家,主要種植品種分為北方大姜和南方小黃姜。

據中國農業信息網監測,生姜價格自2017年第四季度從高位快速下跌,后保持低位運行,農戶種姜收益下降,導致2019年種植面積減少約10%。

記者了解到,河北省秦皇島市撫寧區生姜種植面積近年來穩定在萬畝以上,連續被評為“中國生姜之鄉”“中國調味品原輔料(生姜)種植基地”,這里的生姜價格具有代表性。

“從近五年行情看,今年的生姜價格尤其高。”秦皇島小江蔬菜專業合作社理事長鄔大為說,以當地農戶和批發商的交易價格為例,2018年老姜均價每市斤1.6元,2019年約1.8到2元,今年價格約2.5到4元,相比去年翻番了。

“今年撫寧的生姜從產量到價格都是雙豐收。”鄔大為說,由于采用水肥一體化滴灌技術,生姜的畝產平均達六噸半,按交易均價每斤3.1元計算,一畝地生姜的利潤達2萬~3萬元。

鄔大為說,受新冠肺炎疫情影響,國外對生姜的出口需求大增;老姜價格一漲,新姜價格也跟著上漲,農戶開始惜售;供需行情推動社會資本買進賣出。諸多因素都在抬高生姜價格。

未來價格如何

張晶分析,今年11月中旬以來,山東產區庫存老姜交易進入尾聲,河北、山東鮮姜上市量逐漸加大,南方鮮姜采挖進入后期。預計隨著鮮姜上市量增加,生姜價格將有所回落。

拼多多新消費研究院副院長劉中琪表示,原產地直發的農貨銷售模式大幅縮短了農產品供應鏈條,目前拼多多平臺的商戶沒有出現明顯價格上漲。

中國國際電子商務中心首席分析師郭召芬說,生姜漲價的主要原因是供不應求。加強供應鏈創新,解決流通信息不對稱問題,推動流通企業的數字化、信息化轉型等,都將有助于降低流通領域的成本。

張晶說,蔥、姜、蒜等小宗蔬菜具有產地集中、庫存銷售、周期性強、價格波動大等鮮明特點。跟風漲價行為誘發價格大幅波動,影響周期長,對姜農、貿易商、消費者均會產生不利影響。

張晶建議,一是加強市場監測分析預警。對苗種銷售等產前投入進行監測,及時分析研判未來生產供給。二是積極推廣政策性農業保險,完善政策性保險的財政補貼機制,提高保障水平,借助保險穩定生產。三是發展加工和倉儲,形成調節供需的“蓄水池”。借助加工和倉儲環節,在價格大幅下跌時消化一定過量供給;在價格大幅上漲時借助公益儲備平價銷售、平抑漲價。

(記者 新華)

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