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大蔥價格已達近4年來最高水平 生姜價格達到近6年來最高水平

來源:經濟日報2020-12-03 11:39:46

蔥姜價格緣何快速上漲

據中國農業信息網數據,11月份,大蔥、生姜批發價格分別為每公斤4.56元、14.08元,較6月份分別上漲70.8%、45.9%,同比分別上漲99.1%、71.5%。蔥姜價格為什么會出現大幅上漲,今后價格走勢如何?為此,記者采訪了業內專家。

“目前,大蔥價格已達近4年來最高水平,生姜價格達到近6年來最高水平。”農業農村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師、中國農業科學院農業信息研究所副研究員張晶說。

對近期蔥、姜價格大幅上漲的原因,張晶認為主要在供給端。

一方面,比較效益降低導致蔥、姜種植面積大幅下降。

2017年—2019年全國大蔥批發價顯著下降,多數時段低于每公斤3元的成本線,再加上2019年冬季偏暖,大蔥長勢好,產量高,導致供應過剩,產地價格低迷,農戶種植積極性下滑,種植面積回調。據山東卓創資訊估算,2020年大蔥種植面積較上年減少15%—20%,供給偏緊,價格自然上漲。

生姜亦然。生姜季節生產、周年供應,每年10月份之前市場上銷售的生姜,基本都是上年儲存的。全國生姜價格自2017年第四季度從高位快速下跌后,長期保持低位運行,農戶種姜收益下降,導致2019年種植面積減少約10%、產量大幅下降,導致今年市場供給整體偏緊、價格顯著上漲。

另一方面,降水偏多導致大蔥、生姜單產下降。

我國大蔥、生姜產地主要集中在山東、河南、河北、江蘇等省份。今年7月—8月,主產區山東安丘、平度、青州,長江中下游江西、安徽等地,都出現持續強降水。大蔥根系弱,內澇5小時以上根系就會腐爛,預計今年洪澇天氣導致大蔥單產減少約30%。此外,部分地區受降雨影響培土偏晚,本應11月初上市的大蔥向后推遲15天左右。生姜生產方面,2019年北方主產區受臺風和洪澇災害較重,今年也有一定不利影響,多雨天氣往往加重姜瘟病,危害生姜地下根莖、根部、地上莖及葉片,導致近兩年生姜單產較往年偏低。

對于后市,農業農村部蔬菜市場分析預警團隊會商分析師、中國農業科學院農業信息研究所副研究員沈辰認為,大蔥供給仍持續偏緊,價格將高位運行;鮮姜大量上市后,價格可能將回落。

沈辰告訴記者,一般秋冬季大蔥供應按照“山東—江蘇、上海—浙江—福建”的順序從北到南輪換上市,批發商為保證貨源,通常提前1-2個月買斷在田大蔥,買斷價格今年10月份已漲逾萬元,江蘇啟東、福建漳浦等地甚至同比翻了一番,創近4年新高。預計春節前大蔥價格總體仍將保持高位運行,明年6月山東大蔥上市后價格可能將回落。

姜價走勢則可能相反,據山東卓創資訊調研估計,今年全國生姜種植面積較2019年增長約10%,生長期北方產區以多晴少雨天氣為主,南方產區受災影響弱于上年,預計總產量較上年增加20%左右。今年11月中旬以來,山東產區庫存老姜交易進入尾聲,河北、山東鮮姜上市量逐漸加大,南方鮮姜采挖進入后期,預計隨著鮮姜上市增加,生姜價格將有所回落。

鑒于蔥、姜、蒜等小宗蔬菜具有產地集中、庫存銷售、周期性強、價格波動大等鮮明特點,兩位專家建議有關部門加強市場監測分析預警、積極推廣政策性農業保險、大力發展加工和倉儲,以平抑價格,降低市場風險。

(記者 黃俊毅)

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